ليموناضة بالبيلسان

فرسان نيوز-زهرة المسنين البيضاء اللون تنمو على شجر البيلسان المعروفة بـ (زهرة المسنين) وهي تتميز برائحتها الناعمة وطعمها الحلو. في حال كان لديكم الكثير من هذه الزهرة، يمكنكم الاستفادة من فائضها  لإعداد ليموناضة منعشة ولذيذة.
المقادير:
2 كلغ ونصف من السكر الأبيض
2 حبة حامض
20 زهرة بيلسان
85 غ حمض الستريك (يمكن الحصول عليه من الصيدليات)
يمزج السكر في 1.5 ليتر من المياه في وعاء كبير، ويسخن بلطف بدون أن يصل الى درجة الغليان، حتى يذوب السكر، ويحرك بين الحين والآخر. يضاف بعدها بشر الحامض ثم الشرائح الرفيعة.
يترك على النار حتى يغلي ثم يرفع عن الحرارة. في وعاء منفرد، تغسل الزهور بالماء البارد للتخلص من الأوساخ أو البق، ثم تنقل بلطف الى الشراب وتمزج  جنبا إلى جنب مع الليمون وبرش الحامض وينقع لمدة 24 ساعة.
يصفى المزيج للتخلص من بقايا الزهور ويحفظ في الزجاجات المعقمة، ويمكن تبريده للحصول على شراب الليموناضة الشهي، والذي يمكن أن يبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أسابيع، أو تجميده في مكعبات ثلجية أو حاويات بلاستيكية لاستخدامه لاحقاً حسب الحاجة.

زهرة المسنين البيضاء اللون تنمو على شجر البيلسان المعروفة بـ (زهرة المسنين) وهي تتميز برائحتها الناعمة وطعمها الحلو. في حال كان لديكم الكثير من هذه الزهرة، يمكنكم الاستفادة من فائضها  لإعداد ليموناضة منعشة ولذيذة.
المقادير:
2 كلغ ونصف من السكر الأبيض
2 حبة حامض 
20 زهرة بيلسان
85 غ حمض الستريك (يمكن الحصول عليه من الصيدليات)

يمزج السكر في 1.5 ليتر من المياه في وعاء كبير، ويسخن بلطف بدون أن يصل الى درجة الغليان، حتى يذوب السكر، ويحرك بين الحين والآخر. يضاف بعدها بشر الحامض ثم الشرائح الرفيعة.
يترك على النار حتى يغلي ثم يرفع عن الحرارة. في وعاء منفرد، تغسل الزهور بالماء البارد للتخلص من الأوساخ أو البق، ثم تنقل بلطف الى الشراب وتمزج  جنبا إلى جنب مع الليمون وبرش الحامض وينقع لمدة 24 ساعة.
يصفى المزيج للتخلص من بقايا الزهور ويحفظ في الزجاجات المعقمة، ويمكن تبريده للحصول على شراب الليموناضة الشهي، والذي يمكن أن يبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أسابيع، أو تجميده في مكعبات ثلجية أو حاويات بلاستيكية لاستخدامه لاحقاً حسب الحاجة.
- See more at: http://elaph.com/Web/Food/2015/8/1030002.html#sthash.nMSmj3Zx.dpuf